BLOG

วิธีปฏิบัติในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ - ตามข้อบังคับของ USDA


ส่วนผสมอินทรีย์: ภายใต้กฎระเบียบอินทรีย์ของ USDA ผู้ดำเนินการอินทรีย์จะต้องใช้ส่วนผสมอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง (อย่างน้อย 95% ของผลิตภัณฑ์) และมีเพียงส่วนผสมที่ไม่ใช่อินทรีย์ ที่ได้รับการอนุมัติในผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่าเป็นอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็น “ส่วนผสมที่ทำด้วยอินทรีย์” อาจมีส่วนประกอบทางการเกษตรที่ไม่ใช่เกษตรอินทรีย์มากถึง 30% แต่สารปรุงแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องได้รับการอนุมัติสำหรับใช้ในการทำผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ห้ามผลิตส่วนผสมหรือผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลงพันธุกรรม ที่เคยใช้กากตะกอนน้ำเสีย หรือการฉายรังสี


เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของส่วนผสมและผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ผู้ทำการแปรรูปอินทรีย์จะต้อง:


  • การป้องกันการปนในขั้นตอนการการผสม (เช่นการปรุง) ด้วยส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่สารอินทรีย์ตลอดกระบวนการ

  • ป้องกันการสัมผัสระหว่างส่วนประกอบอินทรีย์และสารที่ไม่ใช่อนินทรีย์รวมถึงสารฆ่าเชื้อโรคที่ห้ามใช้

  • ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์การแปรรูปเมื่อเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อินทรีย์ : ผู้แปรรูปจะทำผลิตภัณฑ์อินทรีย์ก่อน


การกำจัดศัตรูพืช: เช่นเดียวกับการจัดการศัตรูพืชในฟาร์มเกษตรอินทรีย์โรงงานแปรรูปอินทรีย์ต้องเน้นการป้องกันมากกว่าการรักษา ผู้แปรรูปอาจใช้สารสังเคราะห์ที่ผ่านการรับรอง หากวิธีการอื่นทั้งหมดล้มเหลว แต่ต้องมั่นใจว่าสารเหล่านี้ไม่ได้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่แปรรูป



ที่มา : USDA Organic /AMS


Kritsanakorn Organic Farm Co.,Ltd.
94 M.4 Nongpok Sub-District ,Thawatburi District,Roi-et,45170 Tel : 043-501803 

© 2019-2020  Kritsanakorn Organic Farm Co.,Ltd. All rights reserved.