BLOG

กำจัดของเสียให้เหลือศูนย์ & เศรษฐกิจพอเพียง

สังคมไทยเป็นสังคมเกษตรกรรม “ข้าว” เป็นธัญพืชที่อยู่คู่สังคมไทยมาช้านานจนเป็นวิถีชีวิต “วิถีข้าว วิถีชุมชน” เป็นของคู่กัน นอกจากเป็นธัญหารแล้วข้าวยังเป็นตัวชี้วัดหลายอย่างในสังคมไทยเช่น “คุณภาพข้าว คุณภาพคน” เป็นต้น

ดังนั้นถ้าจะให้ปลูกอย่างอื่นแทนข้าวจึงเป็นเรื่องยาก พอๆ กันกับ จะสอนปลาขึ้นต้นไม้ สอนลิงให้ว่ายน้ำ ปัจจุบันนี้เรามีปัญหาเรื่องราคาข้าว จึงเป็นความท้าทายที่จะแก้ปัญหาให้ได้ เราต้องเสริมครีบให้ปลา ให้ว่ายน้ำได้เร็วขึ้น เสริมแขนเสริมขาให้ลิงให้ขึ้นต้นไม้ได้เก่งขึ้น จึงจะเป็นทางออกที่ถูกต้อง อีกหนึ่งกรณีที่เป็นกรณีศึกษา โดยเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์อีสาน ที่เป็นต้นแบบ หรือ Best Practice ได้คือการแปรรูปข้าวแบบ “กำจัดของเสียให้เหลือศูนย์” คือใช้ทุกสัดส่วนของข้าวให้สามารถสร้างมูลค่าได้ ไม่มีส่วนใดต้องทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ มีแนวปฏิบัติง่ายๆ เมื่อสมาชิกนำข้าวเปลือกอินทรีย์มาส่งที่เครือข่ายฯ หลังจากตรวจสอบคุณภาพตามกระบวนการ ก็มีการจัดเก็บเพื่อรอการสีแปรรูป เมื่อมีการสีแปรรูปจะได้ข้าวสารและผลพลอยได้อื่นๆ เครือข่ายฯ มีวิธีการจัดการดังนี้



1.ข้าวสารที่เป็น “ต้นข้าว” หรือ “Whole Grain” ค่าเฉลี่ย 45-50 % ดำเนินการบรรจุและส่งขายตามปกติ


2.ข้าวหัก – ปลายข้าว หรือ Broken Rice – Milled Rice ค่าเฉลี่ย 20-25 % ส่วนหนึ่งส่งขายตามคำสั่งซื้อ ที่เหลือให้แปรรูปต่อเป็นแป้งข้าวอินทรีย์ เพื่อขายเป็นแป้ง หรือทำขนมขาย สร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างชัดเจน


3. รำข้าว หรือ Rice Bran ค่าเฉลี่ย 8-10% ปกติจะขายและมีราคาถูกมาก ได้นำมาสกัดน้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ (Virgin Rice Bran Oil) บรรจุแคปซูล และบรรจุขวด ขายสร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างมหาศาล ข้าวเปลือกหนึ่งตันจะได้รำข้าวน้ำมันประมาณ 80 กิโลกรัม สกัดน้ำมันได้ 4.5 ลิตร ขายลิตรละ 800 บาท สร้างมูลค่าได้ 3,600 บาท และเมื่อบรรจุแคปซูลแล้วจะได้ ลิตรละ 1,800 แคปซูล ขาย 60 แคปซูลละ 3 บาท ขายได้ 24,300 บาท ครีมรำข้าวที่เกิดจากการกรองน้ำมันรำข้าว นำมาทำสบู่ครีมรำข้าวอินทรีย์ได้อีกประมาณ 100 ก้อน ขายก้อนละ 50 บาทเป็นเงิน 5,000 บาท สร้างงาน สร้างรายได้ ให้กับเครือข่ายฯ อย่างเป็นรูปธรรม


4.แกลบ หรือ Husk เป็นของเสียที่ทิ้งไปเป็นจำนวนมาก ค่าเฉลี่ย 15-20% ก่อนนั้นอย่างดีก็ขาย กิโลกรัมละ .50 บาท ปัจจุบันเมื่อเครือข่ายดำเนินการเรื่อง กำจัดของเสียให้เหลือศูนย์ เรานำแกลบ+เศษข้าวตกค้าง (ค่าเฉลี่ยประมาณ 5%) และกากรำที่สกัดน้ำมันรำข้าวออกแล้ว มารวมกันแล้วบดเป็นรำละเอียดละเอียด ส่งขายเป็นรำบดสดกิโลกรัมละ 10 บาท ส่วนหนึ่งนำมาแปรรูปต่อเป็นอาหารสัตว์ต่างๆ แบบอัดเม็ดเพื่อสะดวกในการนำไปใช้เลี้ยงสัตว์ เช่น อาหารไก่ เป็ด หมู วัว ปลา เป็นต้น ขายกิโลกรัมละ 15 บาท สร้างงานสร้างรายได้มากใกล้เคียงกับรำข้าว


คำถามที่อาจเกิดขึ้นคือ ขายที่ไหน ใครคือลูกค้า ข้อ 3 และ ข้อ 4 เป็น กำจัดของเสียให้เหลือศูนย์ที่ชัดเจน ก็สมาชิกของเครือข่ายฯเองที่เป็นลูกค้าหลัก น้ำมันรำข้าวอินทรีย์ราคาถูกคุณภาพสูง คนที่จะได้กินก่อนควรเป็นชาวนาหรือสมาชิกที่เป็นผู้ปลูกข้าวนั่นเอง และทุกครัวเรือนเลี้ยงสัตว์เป็นวิถีชีวิตอยู่แล้ว แทนที่จะไปซื้ออาหารสัตว์คุณภาพต่ำราคาสูง ก็หันมาใช้บริการของเครือข่ายฯ ที่มีคุณภาพสูงราคาต่ำแทน เงินก็เหลือ คุณภาพชีวิตก็ดีขึ้น สังคมก็น่าอยู่ ผู้คนก็น่ารัก อย่างนี้จึงเป็นการนำหลักปรัชญา “เศรษฐกิจพอเพียง” มาประยุกต์ใช้อย่างแท้จริง.


#กำจัดของเสียให้เหลือศูนย์ #เศรษฐกิจพอเพียง

Kritsanakorn Organic Farm Co.,Ltd.
94 M.4 Nongpok Sub-District ,Thawatburi District,Roi-et,45170 Tel : 043-501803 

© 2019-2020  Kritsanakorn Organic Farm Co.,Ltd. All rights reserved.